Pickering乳液作为一种用固体颗粒充当乳化剂稳定的新型乳液,比用表面活性剂作乳化剂稳定的传统乳液更加稳定、环保。而以Pickering乳液作为模板来制备复合材料、多孔结构或者中空微球等也都具有非常重要的研究和应用价值,因此,近年来关于以各种固体微粒稳定的Pickering乳液的研究也层出不穷。本文以四氧化三铁（Fe₃O₄）纳米粒子作为乳化剂来制备Pickering乳液。为了探讨不同的Fe₃O₄纳米粒子稳定乳液的能力,将从以下两个方面进行讨论:实验的第一部分首先通过共沉淀法和溶剂热法分别制备了直径大小为几十纳米和二百多纳米的四氧化三铁磁性纳米粒子,然后再和不同极性的油相相互作用制备Pickering乳液,对比分析它们各自在未经修饰时稳定乳液的能力和效果,最后通过染色法对每种粒子稳定的Pickering乳液类型进行判断。实验的第二部分则选取之前未修饰时乳化效果最好的粒子,以其为原料,分别通过非共价修饰和共价修饰两种手段对粒子表面进行改性修饰,得到几种不同修饰程度的四氧化三铁磁性纳米粒子,之后再与不同极性的油相相互作用制备Pickering乳液,对比分析不同修饰的粒子稳定Pickering乳液的能力以及修饰前后粒子乳化能力的变化。在共价修饰时由于接枝的聚合物具有一定的气体响应能力,所以又对气体刺激前后乳液的变化进行了对比研究。最后同样对不同修饰的粒子稳定的乳液类型进行了判断。