抗坏血酸（AA）也被称为维生素C,是人体许多生理生化过程中必不可少的微量元素。具有强抗氧化活性,能降低机体氧化应激能力、减小癌症和心血管疾病的发病的风险。此外,AA对胶原蛋白的形成和维持也起着重要的作用,还应用于预防和治疗感冒、精神疾病、不孕症、癌症和艾滋病等疾病。研究表明,AA对人体中多巴胺的合成起着至关重要的作用,而且血清中AA的检测是坏血病诊断的重要途径之一。因此,建立一种简单、灵敏、快速、有效的分析方法用于检测AA对制药、食品和生物学研究领域十分重要。目前,常用于检测AA的分析方法,包括电化学法、高效液相色谱法、荧光法、比色法等都得到了广泛的应用。其中属光学生物传感最为简单、快速且有较好的灵敏度。近年来,随着纳米材料的不断发展,纳米材料表现出独特的光学特性,极大地推动了光学生物传感在医学诊断、食品药物分析、环境监测、生物成像等领域的应用。本文基于碳氮和羟基氧化钴纳米材料的光学性质和纳米模拟酶活性,结合光学传感技术构建了三种检测抗坏血酸的新型光学传感方法。具体内容如下:1.基于Luminol-H2O2-Co OOH纳米材料化学发光体系,用于H2O2和AA高灵敏性检测。Co OOH可催化氧化Luminol-H2O2体系发生化学发光,展现出良好的稳定性和催化活性。AA可有效地抑制化学发光。基于此构建了一种对H2O2和AA高效高灵敏的检测方法。在最优条件下,H2O2和AA的检测限分别为4.53 nmol/L和9.23 nmol/L,并成功应用于人血清样品中AA的测定。该方法具有制备简单、灵敏性和选择性高等优点,适用于环境、生物和医学等领域。2.基于CNNSs具有类似过氧化物酶的活性且能够催化氧化3,3’,5,5’-四甲基联苯胺（TMB）-过氧化氢（H2O2）,构建了一个简单快速的比色传感方法用于H2O2和AA的灵敏分析。在H2O2存在时,CNNSs催化H2O2氧化TMB生成蓝色的ox TMB,同时,紫外吸光度增强。由于AA具有一定的还原性。在AA存在时,H2O2氧化TMB被抑制,使生成ox TMB量减少,同时发生明显的颜色变化。因此,构建一种通过吸光度值变化和目视法对H2O2和AA进行定量分析。在最佳条件下,H2O2和AA的检测限分别为1.02μmol/L和39.51 nmol/L,该方法已成功应用于人血清中AA水平的可视化检测。该传感器具有成本低、检测速度快和选择性好等特点。3.基于g-C3N4-Co OOH纳米片复合材料构筑荧光传感器,并用于高灵敏检测抗坏血酸（AA）。g-C3N4纳米片是一种具有高荧光量子产率的纳米材料,Co OOH通过一步法沉积到g-C3N4纳米片上,发生荧光共振能量转移（FRET）,使g-C3N4荧光猝灭。在AA存在时,Co OOH被还原成Co2+,FRET减弱,使g-C3N4纳米片荧光恢复。据此建立了一种g-C3N4-Co OOH纳米片复合材料的荧光传感方法。在最佳条件下,AA在水溶液中的检出限达到0.142μmol/L。g-C3N4-Co OOH纳米材料毒性低,生物相容性好。因此,该g-C3N4-Co OOH纳米传感器可用于细胞内AA的检测和成像。该传感器具有灵敏度高、选择性好和荧光响应快等特点,在生物学和临床诊断领域具有潜在的应用价值。