水果是广西重要经济作物,水果业是农民增收的支柱产业之一。经过三十多年的快速发展,水果种植面积已达113.33万hm~2,其中龙眼面积22.1万hm~2,已成为名副其实的水果大省,但由于种种原因,广西并不是水果强省,为此广西于2002年提出“优果工程”战略。在果农是追求自身利益的“有限理性者”的假设下,对果农在龙眼生产中实施“优果工程”进行深入调查,同时对科研院所和各级政府主管部门的水果专家教授及技术推广人员、以及企业领导进行调查。运用系统学的方法对“优果工程”实施中的制约因素进行分析,得出研究结果,并提出对策。 1.在实施“品种结构优化”方面: 可供果农选择的优良品种少; 10年以上树龄,通过换接技术更新品种不现实。 2.在实施“标准化生产”方面: 控梢促花技术还未成熟; 龙眼结果大小年问题没有得到很好解决; 缺乏因土配方施肥的实施条件。 3.在“采后商品化处理”方面: 龙眼主要以鲜果销售为主,鲜果销售约占总产量的85%,加工量仅占总产量的15%左右,造成鲜果销售压力大,果价低,果农没有实现预期效益。 龙眼分级销售造成的裂皮果没有加工企业消化,果农没有从分级销售中获得更多的利益。 龙眼贮藏保鲜期短,通过保鲜调节鲜果市场的功能弱。 水果批发市场功能不全,分布不合理。 4.在“产业化经营”方面: 果农组织化程度低; 水果协会还不是果农的自发组织。 龙头企业与果农的关系是松散的买卖关系,没有真正成为”风险共担,利益共享”的利益共同体。 没有知名“品牌”,缺乏市场竞争力。 在上述研究成果的基础上,提出了果农在实施龙眼“优果工程”的主要对策。