转基因法夫酵母高产3S,3’S虾青素的研究

来源 :天津大学 | 被引量 : 1次 | 上传用户：chengyfei

【摘要】

：

虾青素(astaxanthin)作为含氧酮基类胡萝卜素具有强抗氧化性,能够清除体内自由基。延缓衰老,对人类的健康非常有益。同时虾青素是一种呈红色的色素,主要在海洋生物体内积累,有助于提高养殖鱼类的色泽,具有巨大的经济价值。法夫酵母(Xanthophyllomyces dendrorhous)以其生长速度快,类胡萝卜素及虾青素产量高成为天然虾青素生产的研究热点。但是法夫酵母是自然界内唯一产生3R,

【作者】

：

金超

【机构】

：

天津大学

【出处】

：

天津大学

【发表日期】

：

2011年01期

【关键词】

：

虾青素法夫酵母 β-胡萝卜素酮基酶 β-胡萝卜素羟化酶转化子

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