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本试验首先通过建立铁和VC诱导的肉仔鸡急性肠道氧化应激的动物模型，研究了谷氨酰胺、VE和氧化应激对肉仔鸡肠道的氧化损伤及屏障功能的影响。然后研究了LPS应激对肉仔鸡肠道氧化-抗氧化平衡和屏障功能的影响，并研究了谷氨酰胺日粮、苏氨酸日粮和支链氨基酸日粮对LPS应激的缓解作用。试验一，选取1日龄AA肉仔鸡32只，随机分为4组。用VE和氧化应激双因素设计试验。氧化应激显著升高了血浆和空肠MDA的含量，说明氧化应激处理造成了显著的氧化损伤。VE处理显著缓解了氧化损伤。氧化应激还显著降低了ZO-2、occludin的mRNA表达量，显著升高了HB-EGF的mRNA表达量，显著降低了EGFR的mRNA表达量。VE处理显著降低了ZO-2、HB-EGF的mRNA表达量。试验二，在试验一的基础上，加入谷氨酰胺处理，按三因素的方法设计试验。探讨谷氨酰胺、VE和氧化应激对肉仔鸡肠道氧化损伤和屏障功能的影响。选取1日龄AA肉仔鸡64只，随机分为8组。氧化应激和VE对肉仔鸡的影响与试验一类似。谷氨酰胺显著升高了氧化应激下空肠GSH-PX和CAT的活性，显著降低了血浆MDA和空肠蛋白质羰基的含量。谷氨酰胺处理对这些基因的mRNA表达量基本没有影响，说明谷氨酰胺会缓解肉仔鸡的氧化损伤。Gln、VE和氧化应激对肉仔鸡空肠occludin和ZO蛋白的表达量均没有显著影响。试验三，用LPS模拟氧化应激，同时分别饲喂谷氨酰胺、苏氨酸、支链氨基酸日粮。研究LPS和不同日粮对肉仔鸡肠道氧化损伤和屏障功能的影响。试验选取1日龄雄性AA肉仔鸡960只，分4个处理组，分别为BCAA组、Gln组、Thr组和对照组。每个组分4个重复，每个重复60只。10日龄腹腔注射LPS（5mg/kg）。LPS显著升高了血浆8-OHdG的含量，显著降低了血浆GSH-PX的活性，降低了空肠SOD和CAT的活性。说明LPS导致了显著的氧化损伤。谷氨酰胺日粮显著增加了血浆GSH-PX和空肠SOD的活性，显著降低了空肠8-OHdG的含量。支链氨基酸日粮显著增加了空肠SOD的活性，显著降低了血浆CAT的活性和空肠8-OHdG的含量。苏氨酸日粮显著升高了空肠CAT的活性，显著降低了血浆SOD和CAT的活性。LPS显著降低了空肠occludin的mRNA表达量。苏氨酸日粮显著降低了空肠EGFR的mRNA表达量。谷氨酰胺日粮升高了HB-EGF的mRNA表达量，降低了EGFR的mRNA表达量。总结这些试验结果，可以得到以下结论：1、本研究利用灌注铁和VC的方法成功建立了肉仔鸡的氧化应激模型。2、添加VE和Gln可以显著缓解氧化损伤，Gln和VE有互补的作用。3、氧化应激、VE、Gln对肉仔鸡空肠紧密连接均没有显著影响。4、注射LPS会导致氧化应激。注射LPS会损害肠道上皮的紧密连接。5、Gln、Thr和BCAA日粮会不同程度的增加肉仔鸡空肠的抗氧化能力。但对肉仔鸡空肠的紧密连接没有保护作用。