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供应链中各节点企业有不同的决策目标，其节点企业的最优决策对供应链系统来说往往不是最优的决策序列。因此，如何设计供应链合同，实现供应商整体绩效最优并增加供应链各成员的利益具有重要的意义。本论文将期权作为研究工具，以单个零售商和单个供应商组成两级供应链系统为研究对象，研究了季节性产品的供应链合同模型。本文主要研究了以下几个问题：1)在对供应链合同进行分析的基础上建立了供应链合同的标准模型和四种基本的供应链模型，并给出了在分散决策下零售商和供应商的最优决策。2)以Barnes-Schuster模型为基础，建立了基于期权的供应链合同模型，分析了在分散决策下零售商和供应商的最优订货策略。说明了在分散决策下供应链整体绩效没有达到最优。通过设计供应链合同，实现了供应链绩效优化和增加零售商和供应商个体利益。3)在基于期权的供应链模型基础上，考虑现货市场价格、货币时间价值和延期支付条件下的供应链合同模型。回答了零售商和供应商在分散决策下的最优订货策略，说明了在分散决策下供应链整体绩效没有达到最优，以及如何设计供应链合同使供应链整体绩效优化并能增加零售商和供应商的收益。