【摘 要】
：
丁二酮,又称双乙酰,是影响发酵乳风味最重要的物质之一。丁二酮作为次级代谢产物在发酵后期产生,因此产量一般很低,大多数乳酸菌不产生或者只产生痕量J‘二酮。本文通过筛选实验室保藏的乳酸菌获得一株丁二酮产生能力相对较高的乳酸乳球菌,通过发酵条件的优化使的丁二酮的产量进一步获得提高。在丁二酮的合成代谢途径中,多种关联酶活性对其产量均有影响,本文研究了关联酶的酶活特点,并分离纯化了丁二酮代谢途径中的关键酶α
论文部分内容阅读
丁二酮,又称双乙酰,是影响发酵乳风味最重要的物质之一。丁二酮作为次级代谢产物在发酵后期产生,因此产量一般很低,大多数乳酸菌不产生或者只产生痕量J‘二酮。本文通过筛选实验室保藏的乳酸菌获得一株丁二酮产生能力相对较高的乳酸乳球菌,通过发酵条件的优化使的丁二酮的产量进一步获得提高。在丁二酮的合成代谢途径中,多种关联酶活性对其产量均有影响,本文研究了关联酶的酶活特点,并分离纯化了丁二酮代谢途径中的关键酶α-乙酰乳酸脱羧酶。通过初筛得到的乳酸菌丁二酮产量达到10.96mg/L,运用16S rDNA方法
其他文献
世界的能源危机与环境问题已经引起人们的高度重视，太阳能作为可替代传统能源的清洁能源已经有了广泛的应用，以光伏发电为主要应用形式。在光伏发电中，包括逆变器在内的一些电力电子器件和设备，在运行过程中会产生谐波，降低电能质量，威胁电网安全。通过研究逆变器控制策略使得光伏发电并网时向电网输送更加稳定的电能，降低并网时谐波的流入，具有非常重要的意义。 传统的逆变器控制方式存在直流电压利用率低的问题以及受到
目前,电子科学与信息技术发展突飞猛进,镍锌软磁铁氧体材料越来越成为一种极其重要的电子元器件磁性材料,由于其具有高的机械硬度、高的起始磁导率、高的饱和磁通密度、高的电阻率、低的矫顽力、低的功率损耗和较好的化学稳定性与一致性等特性,因此镍锌软磁铁氧体被广泛地应用在表面贴装技术、通信技术、电源设备、计算机产品等各种电子器件中。近些年来,随着电子元器件不断地向高密度、高频化、片式化、小型化、薄型化、集成化
铜基系Ⅰ-Ⅲ-Ⅳ族多晶黄铜矿化合物在光电器件领域具有广阔的应用前景,不仅可以应用于薄膜太阳能电池,还可以用于制备光电探测器。为降低成本和提高CuInSe2(CIS)薄膜的光学禁带宽度,需要通过对CIS薄膜进行同族或相近元素的掺杂。目前,常用的方法是使用同族元素Ga取代 In掺杂制备得到CuIn1-xGaxSe2(CIGS)薄膜。然而,In元素和Ga元素属于稀有贵金属,如何降低成本,制备出高性能的光
新型电化学储能装置超级电容器的电极材料是该装置发挥优异性能的关键，目前较受关注的电极材料有碳、过渡金属氧化物和导电聚合物三大类。其中以过渡金属氧化物RuO2为电极材料的法拉第准电容器因具有高比电容量、低电阻率等优良特性而受到极大的关注，但各类材料各自的缺陷又限制了它们的应用。因此，研究多针对氧化钌与碳、其它过渡金属氧化物、导电聚合物以及其他材料的复合，以达到协同作用来提高材料电化学性能，这已经成为
氧化铜由于其价格低廉、来源广泛、环境友好的特性在很早之前就成为了工业中用途十分广泛的功能材料,目前在光催化、吸附、气敏传感器以及锂离子电池领域中经常可以发现它的身影。本论文通过设计实验制备出了不同的氧化铜微纳结构,对特定结构的产物作了相应表征,对相关产物作了可见光催化研究或者作为锂离子电池电极时的电化学性能研究。论文的主体工作可以分为以下三个部分：1.利用水-二氯甲烷不混溶的特性,设计出有机-无机
在铝电解生产过程中,电解电流效率决定铝的产量和能耗,阳极电流分布直接影响电解槽状况和电流效率。目前常用的阳极电流测量技术和设备误差较大,使阳极电流分布得不到精确监测。本论文分析了国内外阳极电流分布测量方法的研究现状,在此基础上设计和研究了通过测量磁场来测量电流的方法。在设计的测量方法中,为了解决干扰磁场的影响,提出使用屏蔽磁环屏蔽干扰磁场,以准确地测量出阳极导杆中电流产生的磁场。根据铝电解生产现场
换流阀水冷系统的稳定运行是高压直流输电安全的基础,只有配备了可靠性高的水冷系统才能保障高压直流输电的长久运行。本文在研究水冷系统故障模式的基础上,发现导致其发生故障概率最大是水冷系统的泄漏,在泄漏具体原因中很多都与阀门有关,只要解决了阀门的泄漏就能在一定程度上提高水冷系统的可靠性。本文在对三通阀分析之后,利用创新方法TRIZ提高水冷系统三通阀的可靠性,TRIZ是一套对专利分析归纳而成的先进创新体系
果胶质是植物细胞壁的重要组成部分。果胶酶是指可以分解果胶质这类物质的多种酶系的总称。枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis是基因工程常用的一种宿主菌,用于高效表达外源蛋白。相比最常用的大肠杆菌Escherichia coli,具有非常明显的优势是能将目标蛋白分泌到胞外培养基中。此外,枯草芽孢杆菌具有高表达、抗逆性强、非致病性(无内毒素)等特点,使其受到越来越多的关注,已成为表达外源基因具有
发酵过程中热胁迫不仅影响微生物的生长和生产，还因冷却控温增加了生产成本。因此发酵工业对适合工业生产的耐热底盘生物具有迫切需求。以构建耐热大肠杆菌底盘宿主为目的，本研究利用合成生物学方法构建的微生物智能热调控引擎（IntelligentMicrobial Heat Regulating Engine，IMHeRE），能在细胞和菌群两个层面上提高大肠杆菌的耐热性，主要包括两个系统，耐热系统和数量调控系
蛋白酶是催化蛋白质水解的一类酶，该酶催化反应速度较快，无工业污染，被广泛地应用于皮革脱毛、饮品澄清、洗涤剂、化妆品以及医药治疗等行业。蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。由于动植物资源有限，工业上生产蛋白酶制剂主要利用微生物发酵制备，目前工业生产所用菌株主要为霉菌、细菌及少数酵母、放线菌。海洋微生物具有独特的生理特征，如:耐盐、耐高压、嗜低温等，因此海洋微生物将成为获取新的生物活性