不断发生的食品安全事件,使人们大有“谈食色变”之意。作为一个社会问题,食品安全引起了政府和公众的广泛关注。不可否认,改革开放30多年来,我国的食品安全取得了长足的发展,但当前的食品安全监管体制仍存在诸多问题,法律体系不健全、监管部门过多、权力分配不合理、监管部门缺乏有力的责任约束等,为食品安全事件的发生埋下了隐患。因此,构建一个法律健全、分工合理、执行顺畅、监督有力的食品安全监管体制势在必行。
　　 在法治空间里探索建立解决职能交叉等问题的食品安全监管体制,具有重要的理论价值和现实意义。本文从生命健康等基本人权需要保护和经济活动需要政府干预两方面出发,论证政府对食品安全进行监管的必要性;通过对我国食品安全监管历史的梳理,分析当前我国食品安全监管体制存在的问题,参考借鉴发达国家在食品安全监管方面的先进经验,探讨构建一个适合我国国情的、行之有效的监管体制,以期解决频发的食品安全问题。
　　 文章除引言外,共分为四个部分:第一部分,是对食品安全监管的概述,在对有关概念界定的基础上,从法学、经济学两方面阐述了政府对食品安全进行监管的理论基础;第二部分回顾了我国食品安全监管体制的发展历史,介绍当前我国食品安全监管体制的现状;第三部分分析了当前我国监管体制存在的问题并对发达国家的先进经验进行考察研究;第四部分在借鉴国外先进经验的基础上,对完善我国食品安全监管体制提出了几点建议。