在当前的餐饮业发展过程中,很多餐饮企业的人力资源管理现状不容乐观,员工流失十分严重。据调查资料显示,我国餐饮业的员工流失率约为30%。过高的员工流失率,不仅会增加企业的运营成本,而且会导致服务质量下降,严重影响企业竞争力。如何为企业保留充足的、适宜的、高质量的人力资源,业已成为餐饮企业人力资源管理的首要问题。本文试图通过对J企业的员工满意度进行调查分析,争取用最小的投入,使员工满意度得到最大程度地改善,使企业有限的资源得以高效利用,让企业的管理水平得以最大程度地提升。本文首先,在对员工满意度相关理论进行探讨的基础上,简要说明此次研究的目的、意义、方法、以及思路等；其次,通过使用实地观察、深入访问等辅助研究目法,在深入了解J企业员工满意度现状的基础上,针对该企业的实际情况设计了员工满意度调查问卷,并对该企业现有的员工群组实施问问调查；再次,利用SPSS17.0软件对问卷调查收集到的数据进行信度与效度检验,并且通过对调查数据进行汇总整理、统计分析,重点剖析J企业的员工满意度现状及存在的问题；然后,基于对调查数据的分析总结,从三个角度出发提出一些改善建议,以期对企业提升员工满意度、改善运营管理有所帮助；最后,总结了选题在实际工作中的具体实施及其研究价值,分析研究中的不足,提出对未来研究的展望。