随着我国经济的快速发展,我国的饮料行业也呈现出快速发展的趋势。饮品店及饮品连锁经营作为一种投资少、门槛低、资金回收快的投资方式,获得了众多中小投资者与创业者的青睐,并以其旺盛的生命力在激烈的市场竞争中崭露头角。然而在这样一个良好的市场环境背景下,很多饮品连锁店非但没有得到很好的发展,而是出现了经营失败的结果,这不仅令投资者与经营者蒙受损失,而且引起了研究者的关注。从商业模式的角度去研究饮品连锁经营,不仅可以从管理学、经济学、组织行为学等多个学科与理论进行综合,以全新的视角审视饮品连锁经营,而且还从生产到销售,从产品到服务,从技术到资金各个方面进行全面的研究。饮品连锁经营商业模式的研究不仅给研究者提供一个实用分析工具,而且也为经营者与投资者提供行为指南。本文在阐述研究背景和意义的基础上,首先对国内外有关连锁经营商业模式的文献进行了研究,包括连锁经营相关概念、商业模式概念与分析、连锁经营商业模式。并在此基础上对连锁经营商业模式理论进行了研究,认为构成要素、设计、创新、实施是理论基础。其次,本文选取茶里论饮品连锁企业为研究对象,采用调查研究的方法对其连锁经营商业模式的现状进行分析,认为现存问题的成因是,缺乏关键资源能力,即饮品技术、集中采购、集中加工能力缺乏;盈利模式缺乏可复制性,导致连锁经营效益不能得到保证;连锁经营商业模式缺乏创新。再次,本文定位、业务系统、盈利模式、关键资源能力、投资价值五个方面对茶里论饮品连锁商业模式进行再造。这五个方面分别构成茶里论饮品连锁商业模式的五个核心要素,而且只要其中某一个要素存在着差异,也会导致商业模式不同。最后,本文研究了茶里论饮品连锁经营商业模式的创新,认为创新是确保茶里论饮品连锁商业模式能够长期存续的关键。虽然茶里论是国内首家以气泡水制作饮品的连锁企业,但不能保证这种商业模式会被竞争对手所模仿。只有不断的创新,才能保持茶里论饮品连锁商业模式的竞争力。