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通过对湖南省浏阳市不同年龄阶段的油茶丰产试验林进行野外施肥试验，研究了不同N、P、K和微肥施肥处理对油茶的生长、产量和品质的影响，并确定最佳施肥量，为油茶的合理化配方施肥提供依据，从而进一步推动油茶产业的快速发展。主要研究结果如下：1.施肥能显著提高油茶树高的生长。N、P、K和微肥对幼龄油茶树高的影响效应依次为N>K>P>微肥，对成林树高的影响效应依次为N>P>K>微肥。对幼林和成林冠幅生长影响最大的是氮肥，其次是钾肥、磷肥以及微肥。2.不同施肥处理能够显著提高油茶叶片的叶绿素含量。施肥对幼龄油茶叶片的Ca和Cb的影响都比较显著，施肥能显著提高叶片的Cb的含量，能在一定程度上降低叶片的Ca的含量。3.施肥处理对油茶光合性能具有很好的改善作用，施肥能够提高幼龄油茶叶片净光合速率、气孔导度，对胞间CO2浓度、蒸腾速率的影响均不明显。施肥能提高成林油茶的净光合速率，4种肥料影响大小依次为N>P>K>微肥。4. N、P、K配施的处理可以显著提高油茶叶片中全氮、全磷、全钾含量，并且施肥能在一定程度上缓解叶片营养的缺失。5.施肥能明显提高油茶的产量。N174g/株、P500g/株、133g/株、Zn10g/株配施对幼龄油茶产量的提高最为显著，4种肥料的影响大小依次是N>P>K>微肥。N435g/株、P833g/株、K112g/株、Zn10g/株配施对成林油茶产量的提高最为显著，4种肥料的影响大小依次是P>N>K>微肥。6.施肥对油茶鲜果质量、每500g鲜籽数、鲜出籽率、干出籽率、出仁率的影响不显著，对种仁含油率则有显著性的影响。氮肥、磷肥和微肥对幼龄油茶果实含油率的影响达到了显著性差异，钾肥则未达到显著性差异，影响大小依次是P>微肥>N>K。对成龄油茶的种仁含油率影响大小依次是P>N>微肥>K。7.油茶幼林最佳施肥量：每株油茶施尿素为111.70164.12g；过磷酸钙为519.82621.55g；硫酸钾为81.36103.22g。油茶成林最佳施肥量：每株油茶施尿素为355.21432.78g；过磷酸钙为518.31623.36g；硫酸钾为312.11333.80g。