在经济全球化的背景下,我国乳制品行业发展虽历经坎坷,但总体的发展势头迅猛,消费者对乳制品的需求也日益增加且呈现多元化,这使得传统的乳制品开发流程越来越不适用于快消费时代,如何抢占商机快速获得市场成为各个乳制品公司亟待解决的问题。近些年来,项目管理的理论研究也由建筑行业扩散到各个行业,为乳制品新产品的开发提供了新的思路,力求通过有效协调与利用资源实现产品开发进度控制的目标。本文以W公司开发新产品为研究对象,将项目管理的研究方法运用于其中,结合并行工程的思想,在实践中加强理论运用,分析了W公司新产品开发项目的特点,构建项目的工作分析结构,对新产品开发的工作步骤进行划分与责任分配,确保产品开发的顺利进行。首先研究分析了当前W公司现有产品开发模式,归纳总结公司所存在的问题,随后阐述在W公司新产品开发中引入项目管理的研究方法的价值。在这些基础上,构建产品开发项目化模式模型,将产品开发的流程进行分解,提取出关键流程。最后基于上述框架,结合W公司实际业务过程,进行应用研究。采用了S形曲线比较方法与挣值分析的方法对新产品开发的进度进行控制,并提出实现项目进度目标的保证措施,运用科学的方法对新产品开发项目进度进行科学和有效的控制,并对影响新产品进度的因素进行细致分析提出控制措施。进度管理是项目管理中的重要组成部分,通过将产品开发项目化,构建标准化项目进度管理,为类似的新产品开发进度提供借鉴意义。