随着农药的使用,农药残留问题已成为环境安全与食品安全两大问题中的重中之重。提高农作物自身对农药的降解和解毒能力,同时又促进环境中农药的降解,对保证农作物安全和环境安全都具有重要的意义。扑灭津是常用的三嗪类除草剂之一,常用于防治高粱等各种禾本科杂草。小麦、玉米、油菜作为我国种植广泛的三种粮食作物,在我国农业生产中占据着非常重要的作用。水杨酸是自然界中高等植物产生的一种新型植物激素,在激活植物过敏反应以及在获得抗性的过程中发挥重要的作用。本论文研究了外源水杨酸对在农药扑灭津胁迫下小麦、玉米和油菜三种作物的毒性反应和扑灭津残留降解的影响。为了研究扑灭津对三种作物的氧化胁迫及伤害,我们首先研究了扑灭津对三种作物生长的影响。实验结果表明,当在种植小麦、玉米和油菜土壤中扑灭津残留浓度分别达到2、8和0.4 mg kg-1时,扑灭津明显抑制了三种作物的生长,三种作物叶片中叶绿素的含量显著降低,植物细胞的电解质渗透率增加,表明扑灭津对三种作物都造成了毒害。因此,最后我们选择小麦、玉米、油菜三种作物土壤中扑灭津处理浓度分别为2、8、0.4 mg kg-1为后续的实验浓度。为了研究外源水杨酸对扑灭津胁迫下小麦、玉米、油菜三种植物毒性的影响,调查了三种作物的生长情况和酶活力的变化。当三种作物在扑灭津处理浓度分别为2、8、0.4 mg kg-1的土壤中生长4 d后,在作物叶面喷施5 mg L-1的水杨酸,继续生长6 d。研究结果表明,喷施水杨酸可以缓解扑灭津对三种作物的伤害,并影响了植物体内酶的活力,三种作物叶片中叶绿素含量均得到不同程度的增高,植物细胞电解质渗透率也都有明显地降低,过氧化物酶(POD)和谷胱甘肽转移酶(GST)的活力也有不同程度的降低,说明外源水杨酸可以缓解扑灭津对三种作物的毒性反应。另外,对扑灭津胁迫下三种作物施用外源水杨酸后,用仪器分析的方法对作物体内扑灭津的积累量以及土壤中的残留量进行了测定。研究发现,水杨酸处理后,种植作物土壤中扑灭津的残留量明显下降,三种作物体内扑灭津的积累量也显著减少,可以看出水杨酸通过降低土壤中农药的残留量和植物体内农药的积累量,从而缓解了农药扑灭津对小麦、玉米、油菜三种作物的毒性作用。