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磺胺类抗生素在畜禽养殖中广泛用于饲料添加剂。动物摄入磺胺类抗生素后少部分残留在动物体内,造成肉、蛋、奶等动物性食品中抗生素的残留污染。然而,动物摄入的大部分抗生素会以原形及其代谢物的形式通过粪尿排出体外,再通过多种途径进入环境。随着规模化畜禽养殖业的迅速发展,畜禽粪便中磺胺类抗生素的污染问题日益突出。目前,人们主要关注动物性食品中磺胺类抗生素残留问题,而忽视了土壤中的磺胺类抗生素可通过农作物的吸收而进入人们食物链威胁人体健康问题。土壤对磺胺类抗生素的吸附作用会影响其从土壤向植物体内的迁移行为,蔬菜是