存量时代既有住宅厨房空间已经无法满足现阶段用户对于厨房品质的需求,针对提高其使用舒适性的改造已经迫在眉睫。本文选取西安地区1980年代多层既有住宅为研究对象,在基于对既有住宅厨房样本大量的入户调研的基础上,将既有住宅厨房分为全室内型厨房与半室内型厨房两大类,并进一步根据厨房工作三角形空间布局特点,将两大类厨房再分为功能分离型和功能合一型厨房。选取典型厨房样本进行详细调研,分析并记录厨房空间规模、尺寸信息以及其内部各类设施设备现状,并对其住户的使用行为现状及主观评价进行记录分析。通过对比分析的手法总结不同类型的既有住宅厨房的共同特征及现状问题。通过综合分析与研究,总结出既有住宅厨房存在空间功能不完备、布局不合理,炊事设备不合用及设施系统老旧三方面现状问题,并根据现状问题提出更新改造的基本通用原则,以及厨房设备选型与设施系统改造的通用策略。总结影响厨房改造目标的主要因素,提出了空间扩展化及空间聚拢化两种更新改造目标。分别从厨房空间布局方式及厨房设施设备安装布置方式两方面提出具体的改造策略:重新布置功能区,重组功能关系;根据不同类型厨房空间现状选择相应的设施设备布置位置及安装方式。并针对典型的厨房样本,提出不同改造目标下具体的设计案例。以此将设计策略与实际情况相结合,希望能够借此为既有住宅厨房的更新改造提供参考与借鉴。