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为研究不同硒源对肥肝鹅生长期生产性能、免疫和抗氧化功能以及肝脏cGPx基因表达的影响,本试验选取1日龄健康、体重相近的雏鹅144只,按单因素完全随机设计分成4个组（1个对照组,3个试验组）,每组6个重复,每个重复6只,公母1∶1。在基础日粮一致的情况下,分别添加同水平(0.30mg/kg)的不同硒源。1组为对照组,硒含量为0.00mg/kg;2组添加亚硒酸钠;3组添加酵母硒;4组添加纳米硒。试验期为9周,试验结束后采血并屠宰,分别测定屠宰性能、肌肉品质、免疫指标、抗氧化指标以及肝脏中cGPx基因的表达量。分别得出如下试验结果:
1.不同硒源对肥肝鹅生长期生产性能的影响
(1)0-9周龄鹅的体增重,亚硒酸钠组,酵母硒组,纳米硒组分别比对照组高53.4g、130.8g和98.2g,但不同硒源间相比差异不显著(P＞0.05)。采食量,各试验组采食量分别比对照组降低114g、209g和178g,且酵母硒组采食量最低,但各组间差异不显著（P＞0.05）;料重比,各试验组料重比分别比对照组低0.07、0.11和0.09,且酵母硒组料重比最低,但各组间差异不显著（P＞0.05）。
(2)9周龄肌肉失水率、硬度、水分、脂肪、灰分含量,各试验组显著均低于对照组（P＜0.05）,试验组间差异不显著（P＞0.05）。滴水损失,各试验组显著低于对照组（P＜0.05）,且酵母硒组显著低于亚硒酸钠组(P＜0.05)。肌红蛋白含量,各试验组显著高于对照组(P＜0.05),酵母硒组显著高于亚硒酸钠组（P＜0.05）。蛋白质含量,各试验组高于对照组,且酵母硒和纳米硒组显著高于对照组（P＜0.05）,但不同硒源间差异不显著（P＞0.05）。
综上,不同硒源均能改善鹅的生产性能,但硒源间无显著差异（P＞0.05）。
2.不同硒源对肥肝鹅生长期免疫功能的影响
除9周龄纳米硒组脾脏指数与对照组差异不显著外(P＞0.05),第4,9周龄其余各试验组胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数均显著高于对照组（P＜0.05）,但不同硒源间差异不显著(P＞0.05)。4,9周龄T淋巴细胞转化率与对照组相比,亚硒酸钠组、纳米硒组均显著提高(P＜0.05),酵母硒组极显著提高(P＜0.01),且酵母硒组显著高于亚硒酸钠组(P＜0.05)。4周龄抗体效价各试验组均显著高于对照组（P＜0.05）,且酵母硒组显著高于亚硒酸钠组（P＜0.05）。9周龄各试验组抗体效价与对照组相比仍维持在较高水平,酵母硒组显著高于对照组（P＜0.05）。硒对肥肝鹅生长期免疫功能有加强的作用,且酵母硒优于亚硒酸钠和纳米硒。
3.不同硒源对肥肝鹅生长期抗氧化功能的影响
(1)各试验组4、9周龄血清与肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX),总超氧化物歧化酶(T-SOD)和总抗氧化能力(T-AOC)活力均显著高于对照组（P＜0.05）。GSH-PX活力,4周龄血清不同硒源间差异不显著(P＞0.05),4周龄肝脏、9周龄血清与肝脏酵母硒组均显著高于亚硒酸钠组(P＜0.05)。T-SOD活力,4、9周龄血清与肝脏不同硒源间差异不显著（P＞0.05）。T-AOC,4、9周龄血清,4周龄肝脏酵母硒组均显著高于亚硒酸钠组（P＜0.05）,9周龄肝脏纳米硒组显著高于亚硒酸钠组（P＜0.05）。
(2)各试验组4、9周龄血清与肝脏中丙二醛(MDA),过氧化氢(H2O2)均显著低于对照组(P＜0.05)。MDA含量,4、9周龄血清与肝脏酵母硒组均显著低于亚硒酸钠组(P＜0.05)。H2O2含量,4、9周龄血清与肝脏不同硒源间差异不显著（P＞0.05）。上述结果表明,日粮中添加硒均可以提高鹅的抗氧化功能,与亚硒酸钠和纳米硒比较,酵母硒影响更为显著。
4.不同硒源对肥肝鹅生长期肝脏中cGPx基因表达量的影响
根据已知的cGPx基因的保守区序列设计引物,提取鹅肝脏组织的总RNA,利用Real-timePCR技术检测了肝脏中cGPx基因的表达量。亚硒酸钠添加组跟纳米硒添加组cGPx基因在肝脏中的表达量分别比对照组高0.15和0.17,差异显著(P＜0.05),酵母硒组比对照组高0.23,差异极显著(P＜0.01);试验组间,酵母硒添加组cGPx基因基因表达量显著高于亚硒酸钠添加组跟纳米硒添加组(P＜0.05)。