论文部分内容阅读
谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸缩合形成的三肽化合物,广泛分布于自然界的生物体中,在活细胞内具有清除自由基、抗氧化、解毒等生理功能。近年来,随着研究的不断深入,GSH在临床医药、食品加工、化妆品以及畜牧生产中都将具有良好的应用前景。微生物发酵法是目前GSH工业化生产最具竞争力的方法之一。本论文以GSH积累株Candida utilis SZU 07-01为出发菌株,以实现GSH发酵的高产量、高得率及高生产强度为目标,首先研究了培养基中碳氮比对GSH生物合成的影响,之后在5