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为筛选和研发用于围产期奶牛及新生犊牛抗应激、调节免疫的微生态制剂，本研究从健康牛瘤胃中分离筛选出2株具有抑菌活性及益生性的乳酸菌作为菌株，经生化鉴定2株菌分别为嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌。经扩大培养后制成乳酸菌活菌制剂，与商品化酵母活菌培养物混合形成乳酸菌—酵母培养物微生态制剂，将该制剂用于围产期奶牛及新生犊牛，通过观察其产奶量，犊牛健康状况，增重及检测血钙、磷和细胞因子变化，探讨自制乳酸菌制剂的应用效果。结果如下：1.乳酸菌分离菌株具有良好的益生性，生长速度快，且能在25℃—40℃之间良好生长呈兼性厌氧；具有很好的耐药性；能在pH为3.0和0.3%牛胆盐时良好生长；具有一定的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈分别为18.3mm和16.4mm。是良好的微生态制剂候选菌株。2.分离株在自制的大麦芽培养基中生长良好。取大麦芽汁500ml，水500ml，胰蛋白胨10g，酵母膏7.5g，碳酸钙3g，制成固体培养基涂布分离株，培养24h增菌为3.5x108CFU/mL,MRS固体培养基24h增菌为3.2x108CFU/mL；在菌体浓度上能达到MRS培养基的1.1倍；在制作成本上明显低于MRS培养基。可作为分离株的大量增菌培养基。3.对50头围产期奶牛产前和产后28天分组连续拌料饲喂自制乳酸菌制剂2ml/头，酵母活菌2g/头，AD3、VE合剂2g/头，总产奶量比对照组高2kg；血钙含量明显高于对照组；血清中CD4+、CD8+和IFN-γ明显高于对照组，但IL-1、IL-2和IL-6均低于对照组，结果表明自制乳酸菌制剂具有增加血钙及免疫调节作用。4.对50头犊牛自出生到到第六周共42天分组连续拌乳饲喂自制乳酸制剂3ml/头，酵母活菌3g/头，亚硒酸钠3ml/头，试验组整体生长情况要优于对照组，平均体重高于对照组2.0kg；腹泻发病率明显低于对照组；血钙含量明显高于对照组；血清中CD4+、CD8+和IFN-γ明显高于对照组，但L-1、IL-2和IL-6均低于对照组，结果表明自制乳酸菌制剂具有降低腹泻，增加血钙，增重及免疫调节作用。