随着我国人民收入水平的提高、葡萄酒文化和知识的普及，以及消费者对营养健康的重视，我们国家葡萄酒消费呈现快速增长的势头。葡萄酒消费市场的迅速升温，吸引着众多企业的目光，他们迫切需要了解消费者的葡萄酒消费行为，以便有效地制定营销战略和策略。研究乌鲁木齐市居民葡萄酒消费行为，对促进葡萄酒企业优化营销战略和策略，更好的满足乌鲁木齐市消费者日益增长的葡萄酒需求具有理论指导作用。对营销者来说，消费者行为是他们分析消费者需求的入口，理解了消费者的购买行为，他们就接近了消费者的需求心理。营销的基本观念把满足消费者的需求作为公司的存在依据。只有在满足消费者需求方面比竞争者做的更好，公司才能在市场中披荆斩棘，立于不败。在当前的研究中，针对我国葡萄酒市场，从宏观方面和企业层面的研究较多，从消费者层面的研究不多，且多以定性研究为主，实证研究偏少。本文根据消费者行为理论和国内外对葡萄酒消费行为的研究，从消费者的外部因素、内部因素、人口统计特征和企业营销因素四个方面进行分析，筛选、归纳出消费文化观念、参照群体效应、葡萄酒功效认知、产品质量、价格、渠道、促销因素和人口统计特征等影响葡萄酒消费的变量。在此基础上构建葡萄酒消费行为影响因素理论模型。借鉴相关理论文献和现场调查，设计测量相关变量的量表，整理成调查问卷。并在乌鲁木齐市民中进行问卷调查，收集相关数据。通过对数据的分析，检验影响因素的显著性和模型有效性。在此基础上，为葡萄酒企业提出相应的建议。