在当前时期,食品安全由于禽流感事件显得格外醒目,然而,在国人更加重视食品安全的同时,我们同样不能忽略食品质量问题,食品安全和食品质量是相互区别和相互联系的两个不同命题,在本文中,将对两个命题进行详尽的解析。食品企业要想生存和发展,最基本的着眼点就是在食品安全和质量保证的基础上,取得最大的收益。基于此,很多的食品企业同时开展了质量管理ISO9000体系认证和HACCP食品安全体系认证。而对于ISO9000质量管理体系,又通常的和环境管理体系:ISO14000、职业健康安全管理体系OHSAS18000相联系,三者同时从企业管理体系角度对企业开展认证;而相应于HACCP食品安全体系认证,其必然建立在现有的食品安全卫生程序GMP(良好操作规范)和SSOP(卫生标准操作规范)的基础上。可以说,正是这些标准的建立和在企业中的逐步实施,极大地促进了我国食品企业的食品安全和食品质量。然而,在另一方面,太多标准的认证和实施也给企业带来了沉重的负担,为实施而实施,两层皮的现象也在出现和蔓延。针对以上两种情况,在提高企业食品安全和食品质量的同时,有必要整合并简化各种标准在企业中的实施应用。本文从ISO9000族管理体系和HACCP族食品安全体系的原理入手,从基本层面上将两大体系实现有机整合;同时,借助刚刚出现的ISO2200标准,提出可行性建议,希图为食品企业在两大体系的认证和执行过程中提供一些方便。