目的:通过对比龙胆酒制前后的指纹图谱和环烯醚萜类成分含量的变化,来研究龙胆的酒制机理,在机理明确的情况下,进行龙胆酒制工艺的优选,确定龙胆酒制的最佳工艺,并进行酒龙胆的质量标准研究。材料与方法:采用高效液相色谱法,对辽宁清原10个不同批次的龙胆样品,分别进行生品指纹图谱研究和制品指纹图谱研究;采用紫外分光光度法,测定炮制前后总环烯醚萜苷的含量;采用高效液相色谱法,分别测定了酒制前后龙胆中龙胆苦苷和獐芽菜苦苷的含量;以龙胆苦苷和獐牙菜苦苷的含量为指标,对龙胆的酒制工艺进行优选,首先对酒闷润后的龙胆进行烘干、微波、炒干、阴干等干燥方法进行考察,筛选出最佳干燥方法;然后主要考察了黄酒用量、黄酒闷润时间、炒制时间和火力大小等因素,采用正交试验法进行试验,确定了酒制的最佳工艺;采用高效液相色谱法,以龙胆苦苷和獐牙菜苦苷的含量为指标,建立了酒龙胆的含量测定方法,初步建立了酒龙胆的质量标准。结果:1.通过对龙胆酒制前后指纹图谱的研究,发现酒制前后并没有新物质生成,而通过测定酒制前后总环烯醚萜苷及龙胆苦苷和獐芽菜苦苷的含量,发现酒制后总环烯醚萜苷和单一环烯醚萜苷的含量均有增加。2.筛选出最佳干燥方法为酒闷润后炒干法,即酒炙法。筛选出最佳工艺为药材加入黄酒(每100kg药材用黄酒20kg)闷润30min,锅底温度为100℃,炒制5min。3.建立了酒龙胆中龙胆苦苷和獐芽菜苦苷的含量测定方法,初步制订了酒龙胆的质量标准。结论:1.明确了酒制龙胆的炮制机理。2.建立了酒制龙胆的最佳工艺。3.初步建立了酒龙胆的质量标准。