试验研究了黄芪多糖（ Astragalus Polysaccharides， APS）对异育银鲫非特异性免疫、生长性能和肌肉组成成分的影响。试验分两个部分。 在免疫试验中，对异育银鲫投喂含0.00％、0.025％、0.05％、0.10％、0.15％、0.20％APS 的饲料，分别在试验的第15d、30d、45d 和60d 测定血清中溶菌酶活性、超氧化物歧化酶（ Superoxide dismutase, SOD） 活性、头肾指数和脾脏指数。血清免疫指标检测结果表明， APS 能显著提高异育银鲫血清中的溶菌酶活性和SOD 活性。试验第15d 时，饲料中添加0.10％、0.15％和0.20％APS 能够显著提高异育银鲫血清中SOD活性（ P<0.05）； 30d 时，饲料中添加0.20％的APS， SOD 活性增幅最大，与空白对照组之间存在显著差异（ P<0.05）； 30d 时，饲料中添加0.05％的APS，血清溶菌酶活性达到最大，与空白对照组之间存在显著差异（ P<0.05）。免疫器官指标分析显示， APS 能够影响异育银鲫的免疫器官。60 天时添加APS 的各试验组头肾指数均较空白对照组有一定程度的提高（ P>0.05）；在15d、30d 和45d，各组脾脏指数均有一定的变化（ P>0.05）；第60d 时，0.15％组的脾脏指数较空白对照组显著提高了40％（ P<0.05）。 在生长试验中，以添加不同水平APS 的饲料饲喂异育银鲫，测定特定生长率、蛋白质效率、饵料系数，于试验的第60d 时取背部肌肉及前肠，测定肌肉中RNA/DNA 比值，观察前肠结构形态，测量前肠皱褶数量和皱褶高度；同时取全鱼，测定含肉率、去内脏比和肌肉中水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分等成分的含量。生长试验的结果表明，0.10％APS 组的特定生长率（ SGR）、蛋白质效率（ PER）均高于空白对照组（ P>0.05），饵料系数（ FCR）低于空白对照组（ P>0.05）；60d 时，肌肉中RNA/DNA 的比值无明显变化（ P>0.05）。前肠结构形态观测结果表明， APS 能显著改善异育银鲫前肠的结构形态。0.025％APS 组、0.05％APS 组和0.10％APS 组前肠的皱褶高度较空白对照组分别提高了23.8％、9.4％和28.4％（ P<0.05）；试验组除0.15％APS 组外皱褶数量均多于空白对照组（ P>0.05 ）。肌肉成分分析显示，饲料中添加一定量（ 0.05％）的APS 能够显著提高异育银鲫的含肉率，提高鱼体的可食性部分；可显著提高肌肉中脂肪的含量，改善异育银鲫的肌肉品质。0.05％APS 组含肉率较空白对照组提高了10.2％（ P<0.05）； 0.05％APS组肌肉脂肪含量较空白对照组提高了52.2％（ P<0.05）；各组肌肉中的水分、粗蛋白质和粗灰分无明显差异（ P>0.05）。 综上所述，黄芪多糖可以显著促进异育银鲫的非特异免疫功能，改善肠道形态结构，提高异育银鲫的含肉率和肌肉中脂肪的含量，改善肌肉品质，对异育银鲫的生长性能作用不明显。以血清中溶菌酶活性和SOD 活性为参照指标，异育银鲫饲料中黄芪多糖适宜添加水平为0.05％～ 0.10％。