随着生产力的提高,中国以及世界已由紧缺经济转向剩余经济。剩余产物的逐渐增多使市场由卖方转向买方,消费者可选择的产品种类、产品数量和产品质量已达到琳琅满目的程度,这表明企业之间的竞争越来越激烈。而由于人们消费结构的转型及餐饮消费的社会化,餐饮业的竞争同样进入了白热化阶段。如何让餐饮业在千军万马中脱颖而出并保持基业长青,是餐饮业和理论界关注的焦点。连锁经营由于其简单化、标准化和专业化特征，成为现代餐饮业的首选经营策略,并已经越来越成为一种发展趋势。而品牌管理能够提高企业的市场竞争力、提高产品质量和企业形象,是企业进行经营时的必要管理战略。本文的目的就是利用连锁经营理论和品牌管理理论,以企业生命周期理论为主线,来阐述连锁餐饮业在发展的各个阶段的问题和策略,以此来指导连锁餐饮业的发展,使连锁餐饮业保持旺盛的活力,争取基业长青。本文的研究兼具实践意义和理论意义。通过对连锁餐饮业品牌管理的研究,加强连锁餐饮业经营者的品牌管理意识,逐渐推进中国连锁餐饮业的品牌化,是其实践意义；同时在一定程度上发展和补充品牌管理理论,是其理论意义。本文的研究方法主要是文献研究,资料主要来自于图书馆的相关书籍、数字图书馆的相关期刊文章和学位论文以及网络上的相关资料,通过对这些资料的分析和整合,得出本文的结论。本文的结论是总结出了连锁餐饮业在发展的不同阶段——初创期、成长期、成熟期和衰退期——的品牌特点、品牌管理问题和品牌管理策略,并在提出每一条策略时都选取真实案例支持该策略,这是本文的一大创新之处。本文的研究框架是：第1章论述了研究的目的和意义、国内外研究现状以及研究的内容和方法；第2章论述了连锁餐饮业品牌管理的相关概念；第3章论述了初创期的连锁餐饮业品牌管理；第4章论述了成长期的连锁餐饮业品牌管理；第5章论述了成熟期的连锁餐饮业品牌管理；第6章论述了衰退期的连锁餐饮业品牌管理；第7章是结论与展望。