慢性阻塞性肺疾病（COPD）是世界上第四大死亡疾病。传统中医药记载芥菜疙瘩具有宣肺豁痰、温中利气的医药保健效果。本文以芥菜疙瘩为原料获得芥菜疙瘩超微粉（BUP）,研究其理化性质的变化,并以脂多糖（LPS）鼻腔滴注构建COPD小鼠模型,研究BUP对COPD小鼠的影响。本文的主要研究内容和结果如下:一、BUP的制备及理化特性（1）BUP的制备条件:以粒径为评价标准,确定BUP的加工条件为进样体积0.6 L,粉碎时间为20 min;在该制备条件下BUP的粒径为18.311±0.008μm。（2）BUP的物性参数:与普通粉（BOP:粉碎后过60目筛孔）相比,BUP的表观结构颗粒更小,趋于球形;持水和持油能力较弱;滑动角和休止角较小,但具有更好的堆积贮藏能力。（3）BUP的功能因子:与BOP相比,BUP的功能因子（如可溶性膳食纤维、多酚、黄酮、硫苷、异硫氰酸酯等）具有更高的溶出率。二、BUP改善COPD小鼠活性研究（1）BUP能够改善COPD小鼠的病理指标:小鼠体重和肺组织质量变化及小鼠肺组织H&E染色和Masson染色结果的分析表明,BUP可以改善COPD小鼠的体重减轻、肺系数增大、肺气肿和肺纤维化。（2）BUP能够改善COPD小鼠的炎性反应:BUP不仅能够提高小鼠支气管肺泡灌洗液（BALF）和血液中调节性T细胞的比例,降低树突状细胞、巨噬细胞和中性粒细胞的比例,而且能够降低小鼠肺组织、BALF和血清中IL-1β、IL-6等促炎性细胞因子的水平,增高抗炎性细胞因子IL-10的水平;炎性信号通路的Western Blot分析表明,BUP能够阻止肺组织内IκB和p65的解离,抑制p65入核促进炎症因子的表达。（3）BUP能够改善COPD小鼠的氧化应激反应:BUP可以平衡COPD小鼠BALF和血液中活性氧水平,改善小鼠肺组织的氧化应激相关因子（如NO、MDA、SOD、GSH-Px和CAT等）的水平,抑制氧化应激信号通路的激活,促进肺组织内Nrf2,HO-1和NQO-1的蛋白表达。综上所述,BUP的生物活性成分溶出率高于BOP,BUP能够通过改善COPD小鼠的病理指标,调节COPD小鼠体内炎性细胞的比例、炎症细胞因子的水平和炎性信号通路发挥抗炎作用,并可通过调节COPD小鼠体内的活性氧平衡、氧化应激相关因子的水平和氧化应激信号通路发挥抗氧化作用,从而协同改善小鼠的COPD。