21世纪是网络信息与多媒体技术运用为标志的时代，这一时代特征使教育发生了深刻的变革，教育职能从单纯传授知识转变为培养人发现知识、处理知识、更新知识和创造知识的能力。在这一变革中，外语教学也从传授语言知识转变为培养学生搜寻、接受和处理外语信息媒体的能力。当今社会的信息技术、网络技术发展迅速，网络信息与多媒体技术被越来越广泛地应用于教育中。本研究分析网络信息和多媒体技术在外语教学中的应用，探讨网络信息和多媒体技术应用怎样使外语教学从“以教师为中心”的教学模式转向“以学生为中心”的教学模式，探讨学习者怎样利用网络信息资源和使用多媒体技术，创造性地学习外语，以发展其认知能力、交际能力和信息能力。网络信息与多媒体技术应用的外语教学应遵循教与学相适应的原则，外语教学适应信息技术新环境的原则，外语教学最优化原则，以及外语学习与人的认知相结合的原则。本文分析了网络信息和多媒体技术与外语教学相结合的理论依据：语言学、认知心理学、建构主义理论、交际语言教学理论、输入与输出假设及这些理论在外语教学中的指导意义。作者通过对多媒体和网络的特点和效应的研究，发现多媒体和网络具有非线性、交互性和集成性等特征。依据语言学、信息学、心理学及媒体学基本原理，本研究系统地分析了外语学习的信息化过程，揭示了人类学习具有的高度选择性、交互性和个性化特征。网络信息和多媒体技术的外语教学应用导致了外语教学中各个要素的变化，促进了外语课堂教学的变革，改变着外语教学的格局，逐渐形成现代外语教学的特点和新的教学模式。网络信息和多媒体技术可用以建立外语教学的语境和情境，营造外语学习环境，使外语学习更为有效。网络信息的开发与利用有利于学生直接理解所学语言，提供学生用该语言进行思维的环境。网络信息与多媒体技术的外语教学应用可优化外语教学过程，提高教学效能，实现现代外语教学目标——培养学习者的认知能力、交际能力和信息能力。网络信息和多媒体技术应用于外语教学有着巨大的优越性，但在应用的过程中，问题(网络信息优化处理，信息技术与外语教学的整合等)和消极影响依然存在。外语教师应发挥主导作用，调动学习者的主观能动性，合理有效地利用网络信息和多媒体技术，让网络信息和多媒体技术更好地服务于外语教学。