鲍属软体动物门、腹足纲(Gastropoda)、鲍科(Haliotidae)、鲍属(Haliotis)，属于珍稀海味食品。鲍养殖业发展初期病害较少，发病率和死亡率都很低，但养殖2～3年后就会出现不同程度的死亡，且越来越严重；病害导致许多养鲍场严重亏损甚至倒闭，严重影响养鲍产业的发展。与此同时，鲍苗掉板危害对我国鲍鱼养殖业发展也带来极大的负面影响。 鲍病害主要由各种病原微生物引起，包括病毒、细菌、寄生虫、真菌和支原体等生物性病原，这些病原引起鲍鱼病害后，由于鲍鱼自身免疫应激反应，会引起鲍鱼体内一些酶或蛋白的变化，而导致蛋白质差异变化可能发生在由鲍鱼体内相关基因转录成mRNA过程，也可能发生在mRNA翻译成蛋白产物的过程或蛋白质产物修饰过程。因此，研究病鲍与健康鲍基因转录mRNA的差异是很有意义的工作，或许能够发现引起鲍病害发生的原因，从而为科学养殖鲍鱼、解决鲍病害的困扰提供依据，食品行业提供优质、珍贵的鲍鱼食品原料。 抑制差减杂交技术(suppression subtraction hybridization，SSH)是利用杂交和聚合酶链式反应(PCR)技术比较两个不同来源的样本mRNA差异。而通过快速扩增cDNA末端(Rapid Amplification of cDNA Ends，RACE)技术能够得到一个已知部分序列的基因片段全长。在本论文中，利用SSH技术比较病鲍和健康鲍mRNA的差异。首先将两个样本的mRNA提取出来，反转录成cDNA，经过酶切、连接接头等处理，使病鲍cDNA形成Tester，健康鲍的cDNA形成Driver。接着，Tester和Driver两个cDNA样本经过杂交比较，抑制PCR扩增，就得到在两样本中有差异表达的cDNA，建立差异表达cDNA基因片段文库。文库中的基因片段表示在病鲍中表达，而在健康鲍中不表达或表达量极小的基因片段。GenBank中比对这些序列，通过5＇、3＇RACE得到认为有研究价值的基因片段的全长，通过进一步的研究，找出鲍病害与差异表达基因之间的关系。 通过本论文的研究实验，建立了病鲍和健康鲍差异表达cDNA基因片段文库，并对文库中一条与胰凝乳蛋白酶相似性为52.8％的chym full基因片段进行研究，通过RACE技术得到chym full基因全长为931个碱基。用Vector NTI软件分析，结果显示：chym full基因序列的读码框编码一条255个氨基酸残基的肽链，肽链序列与几种不同来源的胰凝乳蛋白酶的肽链序列相似性高达87.3％，氨基酸残基相同率为14.1％，构成活性部位的组氨酸(H)、天冬氨酸(D)和丝氨酸(S)三个氨基酸也与其它来源的胰凝乳蛋白酶相同，同时具有胰凝乳蛋白酶中2～3对保守的半胱氨酸残基的特点，因此，该基因表达产物与胰凝乳蛋白酶极为相似，本论文中称其为类胰凝乳蛋白酶，该酶前19个残基为信号肽，在酶原激活时被切 除。另外，本论文也涉及对鲍鱼受精卵发育变态过程各时期的蛋白酶酶活和mRNA基因水平变化的初步研究，结果显示蛋白酶酶活在变态发育后期上升约50％，而凝胶电泳图上显示其mRNA基因水平在整个变态发育期变化不大。