枫桦(Betula costata Trautv)又称硕桦,是东北地区当前重要而经济价值较高的硬阔叶树种,是阔叶树材中蓄积量较多的一种。分布广、面积大、产量高。木材容易加工,适于旋切。普遍用于胶合板、家具、地板及室内装修用材。但该木材不耐腐,干燥过程中容易变色,变成不均匀的粉红色,使产品降等严重,造成很大的经济损失,所以利用受到限制。本文通过分析不同温度、湿度下,枫桦干燥过程变色的色度学参数,试图从枫桦干燥过程中变色机理入手,解决枫桦在干燥过程中的变色问题,从而提高枫桦的利用率和增加枫桦的应用价值。本文的主要研究成果如下: 1.通过定量测试和定性分析枫桦抽提物成分,得出枫桦抽提物中含有酚类、凝缩类单宁、无色花色素等物质;通过枫桦抽提物成分的红外光谱分析,得出枫桦抽提物中存在醇羟基、羧基、羰基、醛基、苯环、甲氧基、共轭双键等发色基团和助色基团,这些抽提物在酸性、碱性或有氧存在条件下发生化学变化,使枫桦变色。 2.干燥过程中,枫桦中部分水溶性抽提物,如酚类、黄酮类、单宁等变色物质溶解和发生氧化反应形成有色物质,同时随干燥过程中木材内水分向材面移动而在木材中扩散,促使木材变色。半纤维素在高温下氧化形成有色物质,使枫桦产生变色。 3.枫桦的色差AE随温度的升高和时间延长而增大,其中干燥温度的作用更为明显,而干燥时间的作用随干燥温度的升高而增大;对干燥温度最为敏感的色度学参数是明度L*,干燥过程中木材的色调角Ag*和饱和度C*也发生变化,饱和度C*随干燥时间延长而波浪式增大,色调角Ag*随干燥时间延长而波浪式减小。总的来说,干燥过程中枫桦的颜色向红色和深色方向发展。在同一温度下,随着湿度的增加变色逐渐加强,而随着温度的升高,湿度的这种作用更加明显。