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近红外光谱技术为农产品内部品质的快速无损检测提供了技术支持,而便携式光谱检测仪器因其体积小、便携性、操作简单等特点得到广泛应用。为设计开发出一款便携性好、成本低、功耗低、操作简单的便携式水果内部品质检测装置,以大宗水果为研究对象,探讨优化水果近红外便携式检测仪器的探头结构参数,来提高水果近红外便携式检测仪的检测精度的可行性,并获得最优的结构参数;另外以酥梨为研究对象,探索采用近红外漫反射的检测方式用于定性分析酥梨货架期的可行性,并对比不同的建模方法对检测精度的影响,建立最优的酥梨货架期定性分析模型;