牦牛在青藏高原牧民的日常生活中占有很重要的地位,青海省周边矿区中的镉(Cd²⁺)污染能够通过牦牛的富集作用将镉(Cd²⁺)带入机体,镉的危害非常大,对牦牛肉制品食用的安全性有着严重的影响。因此,研究镉(Cd²⁺)在牦牛体内的生物代谢途径对牦牛肉的食用安全性有着重要的意义。1、镉胁迫牦牛肾脏细胞的试验中,用浓度为0、5、10、20、30μmol/L氯化镉胁迫牦牛肾脏细胞,通过荧光定量PCR技术测得,当镉(Cd²⁺)添加5μmol/L时,肾脏细胞中的金属硫蛋白基因（MT1）有明显的表达,重金属镉能够促进MT1 mRNA的表达,随着重金属离子镉胁迫强度的增大MT1基因的mRNA的表达量就会增加。2、以青海省大通种牛场5-6个月龄的牦牛为研究对象,以饲喂3mg/ml氯化镉溶液的实验组牦牛和空白组的牦牛肝脏组织构建cDNA文库,通过lllumina Hiseq2000高通量测序系统测序,通过的基因的差异性分析,共筛选到表达差异的基因16029个,表达差异显著的基因共有384个,其中有129个基因表达水平明显上调,255个基因表达水平下调。3、通过对牦牛肝脏组织的蛋白质组学分析,共鉴定到3173个蛋白质,并与试验中设置的空白组牦牛肝脏组织做差异蛋白分析,筛选得到差异蛋白104个,其中68个为上调蛋白,36个为下调蛋白。4、牦牛肝脏组织的蛋白组与转录组做关联分析,对表达差异显著的384个基因和表达差异显著的104个蛋白做关联分析,共关联到14个表达有显著差异的蛋白质。14个蛋白分别是异柠檬酸脱氢酶、羰基还原酶、组织相容性抗原、ADP-核糖基化蛋白、结合珠蛋白、膜联蛋白A2、谷胱甘肽转移酶A1、黄曲霉毒素B1醛还原酶、二甲基苯胺单氧酶、法尼基焦磷酸合成酶、雌激素硫酸转移酶、羧酸酯酶3、脂肪酸结合蛋白、UDP-葡萄糖醛酸转移酶2C1。