随着旅游行业的不断发展,酒店行业之间的竞争也日益激烈,酒店服务行业之间的竞争已经从最基本的仅仅限于有形的产品转变成了无形服务竞争中。而礼仪文化之间的互相竞争已经逐渐演变成了竞争形式最高水平。酒店的礼仪文化是酒店对外展示自身形象的最重要的方式之一,是酒店文化的主要组成部分,也是衡量一个酒店其自身服务质量的主要因素。就目前我国国内的所有酒店礼仪文化而言,其所有酒店都存在着轻过程、重结果,轻理论、重实践的文化体系,礼仪文化也处在这种浅层次的研究水平上。因此,从酒店长远发展来看,有必要对酒店礼仪文化做全面而系统的研究。尽管酒店礼仪培训对于酒店发展意义重大,很多酒店也开始意识到培训工作的重要性,但实际情况是许多酒店经营管理人员并不了解礼仪培训,或者对礼仪培训的认识处于一种浅层次的水平。通过对德州市多家高星级酒店的调查,采用理论和实际相结合、调查问卷、统计分析等研究方法对礼仪培训现状进行分析,有助于各家酒店认清目前人力资源情况、礼仪培训需求,引起高层管理人员对礼仪培训的足够重视。通过科学分析针对酒店礼仪培训工作中出现的问题,提出可操作性的建议,为德州市整个酒店业的礼仪培训工作打开思路,促进服务人员的个人发展,提高从业人员的整体素质和酒店的服务质量,增加酒店的经济效益,最终达到服务人员与酒店双赢的目的,促使酒店业健康的可持续发展。