农产品出现质量安全问题,会直接影响到人民群众的身体健康。近年农产品发生的如:毒奶粉、瘦肉精、毒生姜、毒豆芽、镉大米等各类质量安全问题,党和政府历来高度重视,及时有效的进行管控;并针对问题制定和完善相关的法律、法规,提供法律支持;来保障农产品质量安全。同时在电视、网络等媒体曝光下,消费者对农产品质量安全关注程度在不断提高,对质量安全的农产品需求在增加。可追溯农产品在生产、流通等各个环节都有标记,消费者可以通过标记信息了解农产品质量安全。同时,当可追溯农产品出现问题时可以快速追踪召回并进行处理。鉴于此,本文在收集整理并阅读大量相关文献基础上,通过发放问卷形式调查了439名消费者可追溯农产品的消费行为,分析得出消费者可追溯农产品消费行为影响因素,进而为生产企业和政府决策提供相关的政策建议。本文共分为五章:第一章阐述了论文研究背景、意义、目标、内容与技术路线和方法。第二章阐述了相关概念界定、国内外研究动态。第三章分析了乌鲁木齐市可追溯农产品市场经销状况。第四章调查分析了乌鲁木齐市消费者对可追溯农产品消费行为。第五章量化分析了影响乌鲁木齐市消费者消费行为的因素。第六章,结论和建议。得出以下结论:(1)从消费者的基本特征来看:女性在家庭中购买农产品占主导地位,年龄、文化程度、家庭人口数、月收入都影响着消费行为。(2)从消费者的认知来看:被调查者中一半以上是家庭农产品的购买者,90%以上会关注农产品的质量安全。被调查者中一半以上购买过可追溯农产品。消费者主要通过超市、电视和网络媒体、亲朋好友介绍等渠道了解到可追溯农产品。(3)从消费者的购买意愿来看:被调查者中购买过可追溯农产品大多数选择在大型超市购买;其次,是选择可追溯农产品专卖店购买;少数消费者选择基地采摘、公司配送等其他方式。(4)从消费者的购买状况来看:被调查者中对可追溯农产品的质量、价格方面的关注比较普遍。希望质量能够真正有保证,希望价格在合理区间。(5)从消费者购买与消费后的感受来看:被调查者中60%以上的消费者对可追溯农产品中的安全价值、功能价值、情感价值、社会价值、经济价值度方面表示认可。