本文对乡村旅游的发展研究背景进行了总结,对旅游服务质量的基本理论和评价模型做了系统的分析,对国内外这一研究状况做了系统介绍,构建了乡村旅游服务质量评价指标量化的概念分析平台和方法平台,对影响乡村旅游服务质量的因素做了具体的分析,并尝试构建一个目前具有普遍性、可行性的乡村旅游服务质量评价的量化模型,在此基础上对闽侯棋盘寨休闲山庄和白沙湾生态农庄两个乡村旅游点进行了量化评估和研究结论分析。本文研究内容如下:第一章主要阐述了我国乡村旅游的发展现状,说明研究目的、研究意义、研究创新点、研究方法以及研究框架。第二章主要阐述了国内外服务质量文献研究综述,同时对国内旅游服务质量研究发展情况作了具体的总结。第三章主要阐述了旅游服务质量参照的评价模型,如差距分析模型、SERVQUAL评价模型、DEA评价模型等,同时分析了国内外乡村旅游服务质量的评价方法以及基本理论依据。第四章主要阐述了乡村旅游服务质量的评价流程和评价模型的确立过程,以及服务质量评价指标权重确立的基本过程,保证了指标权重的合理性和计算的严密性。第五章主要阐述了问卷的设计、处理和案例选择过程,对具有代表性的乡村旅游点进行实证研究,即闽侯的棋盘寨休闲山庄和白沙湾生态农庄,通过对两个景点的评级得分对比分析,得出实证研究的基本结论。第六章主要阐述了乡村旅游服务质量管理的启示,并提出了研究中的不足之处以及前景展望。