本文从生产供给、消费需求、市场流通、气候等方面分析了吉首市蔬菜市场,最后结合蔬菜价格存在的问题,提出了一些稳定吉首市蔬菜价格的建议。通过对吉首市蔬菜产量变化及价格方面的分析得出：吉首市蔬菜价格波动较大,并逐年上升但趋于平稳的趋势；吉首市的蔬菜生产具有区位、气候、质量等方面的优势；影响吉首市蔬菜价格波动的主要因素有：蔬菜品种较少、生产规模小、蔬菜成本高、蔬菜附加值低等。通过对吉首市蔬菜价格波动因素的研究得出：近年来,吉首市蔬菜随着消费量迅速增长,而且今后的蔬菜需求量还会进一步上升,供给跟不上,而导致了蔬菜价格波动大；近年来,气候多变,干旱水灾频繁,使得蔬菜生产较低,价格波动大；吉首市蔬菜市场存在潜在的供需不平衡,管理不当等问题。通过对吉首市蔬菜市场价格的研究发现：吉首市蔬菜多渠道流通的局面已经形成；流通也直接影响蔬菜价格的波动,流通费用往往附加到蔬菜价格上；冷藏的保存措施利用落后,导致蔬菜质量下降,影响蔬菜销售,价格波动大等问题。为了稳定吉首市蔬菜市场价格,本文提出了以下建议：一是提高蔬菜的供给能力,改善蔬菜质量；二是引导绿色消费,开拓蔬菜消费市场；三是创新营销手段,改善流通设施条件,拓宽流通渠道；四是加强市场预测,搞好政府对蔬菜市场的指导和监督。