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本文以水稻(Oryza sativa L．品种七银占)为材料，研究了水稻幼苗及种子萌发过程中HSPs诱导合成的动力学；热激对水稻种子萌发过程中蛋白质代谢的影响；热激处理提高水稻幼苗抗冷性与蛋白质代谢、热激蛋白诱导和膜脂过氧化的关系等。 研究表明，非致死高温可抑制正常蛋白质的合成，同时诱导热激蛋白的增加合成或从头合成。水稻幼苗在不同高温下HSPs诱导合成的情况不同，37℃下正常蛋白质合成已被抑制，但有64kD的HSP大量诱导合成，40℃～43℃时HSPs诱导合成最强，SDS-PAGE表明主要有9种不同分子量的HSPs合成，47℃下除了70kD的HSP仍有合成外，其它HSPs合成被抑制。水稻幼苗的Bip和Ubi是组成型表达的，但热激处理可诱导它们合成增加，最适诱导温度为40℃～43℃。从热激处理的时间来看，在热激0～4.5h区间，水稻幼苗HSPs合成最强。在0～10h热激的不同区间，HSPs合成有差异，出现随热激时间而变化的多级调控现象。植物激素不能诱导水稻幼苗HSPs从头合成，2.4-D、6-BA可抑制蛋白质合成，而GA表现出增强作用。 种子的萌发是一个复杂的生理生化过程，热激处理对水稻种子萌发过程中物质代谢的影响表明：水稻种子萌发过程中贮藏蛋白逐渐分解，可溶性蛋白含量逐渐降低，热稳定蛋白含量在吸胀36h前下降不多，36h后显著下降。SDS-PAGE表明，胚可溶性蛋白的图谱逐渐减弱，但17.5kD的蛋白带在整个萌发过程中没有明显的降解。萌发0、12、24、36h的水稻种子热稳定蛋白图谱差异不大，萌发48h时，热稳定蛋白含量显著降低，大多数热稳定蛋白已降解。吸胀48h前，经43℃热激处理的