本研究选用玉米、水稻秸秆、番薯藤、桔子皮、干苹果渣和苜蓿作为青贮原料,进行混合青贮,并添加啤酒糟研究其对混合青贮发酵品质的影响。在青贮30天后开窖取样,每组处理3个重复,研究分四个试验进行。1.添加啤酒糟对玉米秸秆与番薯藤、干苹果渣混合青贮发酵品质的影响玉米秸秆与番薯藤、干苹果渣按5：3：2的比例进行混合青贮pH值较高(4.79),乳酸含量较低,发酵品质较差,添加啤酒糟后明显降低了pH值,提高了乳酸含量,反而加剧了WSC的消耗,可能与试验所用啤酒糟堆放时间过久乙醇含量较低,青贮过程中不能有效地抑制有害微生物的活性,另外啤酒糟已发生腐败变质,含有较多的有害微生物,导致过多的糖分被消耗。因此认为,玉米秸秆与这类农副产品混合青贮时,建议添加新鲜啤酒糟效果会更好。2.添加啤酒糟对玉米秸秆与桔子皮、干苹果渣混合青贮发酵品质的影响玉米秸秆与桔子皮、干苹果渣按5：3：2的比例混合青贮pH值较低(3.53),发酵品质较好,添加啤酒糟没能进一步降低pH值和提高乳酸含量。这可能是由于混合材料中桔子皮的水溶性糖分含量较高,保证了发酵底物的充足。因此认为,玉米秸秆与这类农副产品混合青贮时,添加啤酒糟主要在于提高青贮饲料的营养价值。3.添加啤酒糟对水稻秸秆与番薯藤、干苹果渣、苜蓿混合青贮发酵品质的影响水稻秸秆与番薯藤、干苹果渣、苜蓿按5：2：2：1的比例进行混合青贮pH值较高(4.74),乳酸含量较低,添加啤酒糟明显降低了pH值,其中添加20%啤酒糟显著降低了氨态氮含量,明显提高了乳酸和干物质的含量,且没有导致WSC的消耗被加剧。因此认为,在水稻秸秆与番薯藤、干苹果渣、苜蓿的混合青贮中,添加啤酒糟对提高发酵品质的意义可能更大。4.添加啤酒糟对水稻秸秆与桔子皮、干苹果渣、苜蓿混合青贮发酵品质的影响。稻秸与桔子皮、干苹果渣、苜蓿按5：2：2：1的比例混合青贮,所有处理的pH值均在3.7以下,均获得了极好的发酵品质,添加啤酒糟对发酵品质的改善作用不大。这可能与试验2中的原因一致,添加啤酒糟也主要在于提高青贮饲料的营养价值。