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紫甘薯多糖的纯化及其对腹泻小鼠肠道菌群的调节作用
【摘 要】
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紫甘薯营养价值丰富,含有多种生物活性成分。紫甘薯多糖作为其重要的活性成分之一,具有抗氧化、抗炎、免疫调节、抗癌、抗肿瘤等功效。本论文从紫甘薯基本成分、紫甘薯多糖的提取纯化、结构表征及肠道菌群调节活性等方面进行了研究。主要研究结果如下:紫甘薯基本成分测定结果为水分65.16%、淀粉21.18%、总膳食纤维7.85%蛋白质2.20%、脂肪1.62%、灰分1.14%。以紫甘薯多糖的得率为考察指标,用响应
【出 处】
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天津科技大学
【发表日期】
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2020年01期
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