堆肥作为传统的有机固体废弃物处理方式已被广泛用于处理畜牧业废弃物，但是传统的堆肥工艺周期长、效率低，存在成品肥效差、不符合卫生标准等缺点，因此需寻求高效的堆肥工艺及堆肥添加剂以缩短堆肥周期，提高堆肥质量。同时，研究堆肥过程中的物质转变和堆肥的腐熟度评价，对于提高堆肥处理效率、保证堆肥产品质量和安全农用有着重要的意义。 本文选用强制通风静态好氧堆肥工艺，以猪粪为主要堆肥原料，竹醋酸和竹炭作为堆肥添加剂进行堆肥实验，研究了1：2000、1：1500、1：1000和1：500浓度的竹醋酸在堆肥中的适用性及其与猪粪混合堆肥的效果，比较了不同添加量的竹炭对堆肥的促进作用。通过不同物料配比的堆肥实验，对堆肥过程中的温度、pH值、有机质和氮素的变化特征进行系统的研究，结果表明：竹醋酸和竹炭在堆肥过程中具有一定的除臭作用；1：1500浓度的竹醋酸在堆肥中具有较好的效果，可以促进微生物的活性，缩短堆肥达到高温所需的时间，从而缩短堆肥周期：添加适量的竹炭可以增加堆肥物料中的空隙率，促进物料中的氧含量分布均匀，使好氧微生物快速繁殖，从而加快堆肥进程。 堆肥过程中氮素的损失是造成堆肥肥效下降的主要原因。在本次实验中得出竹醋酸和竹炭在堆肥中具有一定的保氮作用，堆肥物料在1：2000、1：1500和1：1000浓度的竹醋酸作用下，比空白堆体的氮素损失分别减少了12.5％、10.1％和11.9％；在占体积为10％和5％的竹炭作用下，氮素损失比空白堆体的损失分别下降了11.6％和8.1％。 通过猪粪与竹醋酸和竹炭的混合堆肥，探讨了猪粪堆肥的腐熟度问题。在进行了C/N比变化率、表观指数、发芽系数和高温持续时间四个指标单一评价的基础上，运用模糊数学的方法和原理，并结合层次分析法，提出并建立堆肥腐熟度的模糊综合评价方法。堆肥后物料的综合评价表明，模糊综合评价法能更好地反映堆肥的实际腐熟情况，可以避免单一指标评价得出的片面结果，从而能更加合理全面地评价堆肥产品的腐熟度，为其安全农用提供质量和技术上的保证。