藻红蛋白是一种高分子色素物质,作为江蓠琼胶工业的副产物,这一资源目前尚未得到充分利用。本研究应用膜分离技术提取藻红蛋白、并从江蓠碱浸提液中分离出糖类、蛋白质等生物活性物质,同时回收废碱液,达到江蓠综合利用的目的,既节省水资源又可降低污染,实现清洁生产。研究结果如下:1、藻红蛋白提取与分离采用组织捣碎及水浸等破壁方法,使胞内藻红蛋白溶出,粗提液经膜过滤、离心,再经盐析,羟基磷灰石吸附层析以及sephadex G-100层析进行分离纯化,纯化后的藻红蛋白出现三个吸收峰,分别在498nm、535nm、565nm,经测定OD565nm与OD280nn比值为5.0。2、江蓠琼胶碱处理生产工艺研究在探讨不同碱处理条件,温度、时间以及碱浓度对江蓠琼胶出胶率影响的基础上,采用正交试验优化江蓠琼胶生产工艺。提出了江蓠琼胶生产工艺条件为:碱处理时间为60min,碱处理温度为90℃,碱浓度为5%,提取率达18.8%。3、江蓠藻酸化漂白工艺的研究研究有效氯质量分数、漂白时间、酸化时间、酸化液pH对出胶率的影响后,采用正交试验优化江蓠藻酸化漂白工艺。江蓠藻酸化漂白工艺条件为:漂白液有效氯质量分数0.11% ,漂白时间6min,酸化时间为5min,酸化液pH值为1.28。4、膜分离技术回收江蓠碱处理液采用超滤技术对江蓠碱处理液进行处理,分别采用透过孔径为0.1μ、100kDa、50 kDa、20 kDa、5 kDa的超滤膜,对江蓠碱处理液进行超滤,超滤浓缩后分别测定透析液和浓缩液中总糖、还原糖以及蛋白质的含量。结果表明,经孔径为5kDa的膜过滤后,透析液中总糖、还原糖以及蛋白质含量明显降低,而浓缩液中总糖、还原糖以及蛋白质含量大幅增加。达到循环使用废碱液,降低环境污染目的。