该文针对在中国味精生产行业中,丙氨酸作为谷氨酸发酵生产法中的主要副产品,多年来一直没有得到很好地回收和利用这一工业难题,研究探索用离子交换法提取丙氨酸的可行性,并对有关的柱过程从理论和实验两方面进行了较为深入地研究.以谷氨酸等电-离交生产工艺中的二次等电结晶母液为研究体系,从树脂的筛选入手,提出了"负吸附"多柱法分离提取丙氨酸的离子交换工艺,经小试规模的工艺实验,论证了其可行,该工艺具有分辨率高、操作容量大、容易控制等特点,具有工业应用前景.对工艺中用于提取丙氨酸的001×7树脂,进行了离子交换平衡及离子交换动力学的基础研究.用间歇法测定了不同温度下的平衡数据,数据关联表明Langmuir方程能够很好地描述该体系的平衡等温线;建立了描述丙氨酸在001×7离子交换固定床上传质行为的数学模型,用隐式差分与最优化方法相结合对其求解,模型预测与实验结果吻合较好,且判断出在所研究的范围内传质过程属于液固两相联合控制.这为进一步工业放大提供了理论基础.实验研究了丙氨酸在001×7树脂上的洗脱工艺,并对吸附氨基酸的阳离子交换柱的强酸顶替洗脱与转性洗脱进行了对比,为进一步工业生产提供了参考.