抗真菌生物活性物质产生菌株JW-725的分离、鉴定及发酵产物性质的初步研究

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JW-725菌株是从西藏类乌齐协马山口高山草甸的土壤中分离得到的一株细菌。该菌株经抗菌谱分析发现其对柑橘青霉菌(Penicillium italicum)有很强的抑菌作用,且对革兰氏阳性菌如金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)也有一定的抗性作用。 该菌株经初步鉴定为多粘芽孢杆菌(Bacillus polymyxa)。菌体呈短杆状,染色均匀。具运动性。兼性厌氧。形成内生孢子。芽孢囊膨大,芽孢椭圆形,中生到次端生。革兰氏染色阴性,有鞭毛。在LB培养基上呈白色不透明菌落,平坦,直径1~2mm,菌落边缘不规则,中央略凹呈环状;在多种培养基上均不产色素。能在10℃下生长,50℃真空下处理24h仍能存活,其最适生长温度为28℃。对NaCl的耐受量小于5%,能利用D-阿拉伯糖,D-木糖,D-甘露醇,D-半乳糖,D-乳糖,D-果糖,D-麦芽糖,D-蔗糖产气和产酸;能利用D-山梨糖并产气,但不产酸;不利用D-鼠李糖。根据以上特征,查阅《伯杰细菌鉴定手册》(第九版)可初步将其鉴定为芽孢杆菌属的多粘芽孢杆菌(B.polymyxa),命名为B.polymyxa JW-725。 该菌株的发酵液经分析在16h时的抗真菌活性最强。其最适碳氮源分别为麸皮和黄豆饼粉。发酵液在4℃下保存20天左右仍有抗菌活性;但经高温处理后,其抗菌活性降低很多;pH对抑菌物质的生物活性影响比较大,抑菌物质保持活性的pH范围是5.0~7.0。 分离到的多粘芽孢杆菌(B.polymyxa JW-725)对柑橘青霉菌(P.italicum)的强抑制作用尚未见文献报道。本工作对该菌株的抑菌生物活性物质的性质作了一些探索,为进一步的研究工作打下了基础。本工作对水果的防腐和保鲜及对西藏地区微生物资源的开发和利用具有重要意义。
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