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全球有超过20亿居民(近1/3)正遭受缺锌的困扰,人体锌缺乏已被世界卫生组织(WTO)列为全球影响人体健康和疾病的主要风险因子之一,其中发展中国家尤为突出。缺锌症状主要在以谷物为主食的居民中流行,世界上大多数居民以小麦为主食,冬小麦作为三大谷物之一,因此小麦在人体健康方面具有重要的地位。冬小麦作为一种菌根作物,可以与AM真菌形成共生体。然而,AM真菌对冬小麦Zn吸收及籽粒Zn生物有效性的影响及其机制尚不清楚。本文通过盆栽试验接种摩西管柄囊霉、根内球囊霉和幼套球囊霉,探究AM真菌对冬小麦根系Zn吸收动