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本试验研究日粮中添加谷氨酰胺，对21日龄断奶仔猪在断奶后不同阶段生长性能的影响，并从，小肠道切片观察，组织DNA含量，体外T淋巴细胞增殖分化，血清抗体水平、内分泌水平等方面来探讨谷氨酰胺对断奶仔猪的作用机理。 试验选取21日龄断奶杜大长仔猪120头(体重接近5kg)，按试验要求随机分成4组，每组设3个重复，每个重复10头。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲粮在基础饲粮中分别添加0.5％，1.0％，1.5％谷氨酰胺，并根据等氮等能原则调整试验组日粮配方。 结果表明：试验组在第9天后腹泻率明显下降，到第12天腹泻基本停止；而对照组在整个过程中的腹泻率较高，断奶8-11日龄一直维持50-60％的腹泻率；另外腹泻延续的时间较长，断奶12-15日龄仍有20-30％的腹泻率。 断奶1-10日龄，0-5％Gln组、1.0％Gln组、1.5％Gln组料重比分别比对照降低了14.00％(P＜0.05)、12.05％(P＜0.05)、9.13％(P＞0.05)，各组日增重差异不显著，但谷氨酰胺对日增重有提高的趋势。断奶11-20日龄，试验各组日增重分别比对照组提高21.39％(P＞0.05)、27.75％(P＜0.05)和12.72％(P＞0.05)，谷氨酰胺试验组日平均采食量也比对照组分别高4.89％(P＞0.05)、12.70％(P＞0.05)、9.77％(P＞0.05)，各组的料重比相近。断奶21-30日龄，各组间日增重，料重比没有显著差异。 断奶10日龄，各组十二指肠、空肠、回肠绒毛高度比断奶前显著降低，但试验组各肠段绒毛高度分别比对照组高13.47％(P＜0.05)、13.23％(P＞0.05)、36.96％(P＜0.05)。断奶20日龄，1.0％Gln试验组十二指肠、空肠、回肠绒毛高度分别比对照组高34.51％(P＜0.05)、12.83％(P＜0.05)、34.84％(P＜0.05)。 断奶10日龄，对照组IgG、IgM水平比断奶前降低了21.44％(P＞0.05)、28.23％(P＞0.05)，而试验组血清IgG水平较断奶前提高15.95％(P＞0.05)，IgM则降低4.84％。对照组和试验组血清IgA水平比断奶前提高20.31％(P＞0.05)、28.13％(P＜0.05)。试验组血清IgA、IgG、IgM水平分别比对照组高6.49％(P＞0.05)、35.04％(P＜0.05)、32.58％(P＜0.05)。 断奶20日龄，试验组血清IgA、IgG、IgM水平分别比对照组高15.22％(P＜0.05)、2.28％(P＞0.05)、30.66％(P＜0.05)。T淋巴细胞的增殖分化率结浙江大学硕士学位论文果显示，对照组和试验组增殖率分别为16.52%、28，92%，组间差异显著(P<0.05)。 断奶10日龄，对照组和试验组总蛋白水解酶活性，糜蛋白酶活性分别比断奶前下降了8.248%(P>0.05)、4.63%(P>0.05)，和32.42%(P<0.05)、27.26%(P<0.05)。试验组与对照组的两种酶活性无显著差异。胰蛋白酶活性比断奶前高，试验组比对照组高25.87%(P<仪05)。断奶20日龄，试验组总蛋白水解酶、糜蛋白酶、胰蛋白酶活性分别比对照组高12.83%(p<0.05)、16.31%(卜0.05)、26.08%(P<0.05)。 断奶10，试验组血清尿素氮水平比对照组低17.36%(P>0.05)，断奶加日龄试验组血清尿素氮水平比对照组低4.26%(P>0.05)。断奶10日龄，谷氨酞胺对血清总蛋白水平无明显影响，断奶20日龄试验组血清总蛋白水平比对照组高18.70%(P>0.05)。日粮谷氨酞胺对血清白蛋白水平无明显影响。 1.0%Gln试验组肠系膜淋巴结和空肠豁膜的DNA含量都较对照组有显著提高，分别提高了9.18%(P<0.05)、22.59%(P<0.05)。 本研究结果提示(l)日粮添加谷氨酞胺可以降低仔猪断奶腹泻率，缩短腹泻周期，提高仔猪在断奶11一20日龄的日增重，但对断奶21一30日龄的生产性能无明显作用。(2)日粮添加1.0%Gln能降低仔猪在断奶10日龄的十二指肠和回肠的豁膜萎缩，显著提高仔猪断奶20日龄时的十二指肠、空肠的绒毛高度，提高空肠豁膜的DNA含量，促进仔猪断奶后小肠戮膜的恢复。(3)日粮添加1 .0%Gln可显著提高断奶仔猪十二指肠内容物胰蛋白酶的活性，提高仔猪的蛋白消化能力。(4)日粮添加1.0%Gln可以显著促进断奶仔猪T淋巴细胞分化，显著提高肠系膜淋巴结的DNA含量，显著提高断奶20日龄仔猪的血清IgA、IgG、IgM水平，提高断奶仔猪的免疫力。