山野菜是吉林省东部长白山区主要的林下植物资源,由于是绿色天然食品,备受国外尤其是日本、韩国、新加坡等国家的欢迎。山野菜加工中最为困难的加工环节之一是清洗和除杂,需耗费大量的人力,而且质量还达不到出口要求。山野菜的清洗使用要求是,清洗干净,泥沙含量几乎为零,植物碎片要去除,洗净度要高,损失率要少。又由于山野菜的杂质多,清洗比一般蔬菜要困难很多。因此本论文在方案的制定上对比了国内外几种方案,最后确定采用国际先进的气水辊刷喷淋联合清洗新工艺,山野菜经过气水两相的强烈搅混作用和气泡爆裂产生的声波成为振动源的作用而清除泥土和杂物,再经辊刷对植物叶片和毛发等的粘附作用以及高压水喷淋达到清洗干净。本设备在控制系统中采用了先进的智能设备,具有实时检测和控制的功能,具有较好的先进性。本机的研制是山野菜清洗设备领域的一个新突破,它促进了山野菜的开发和加工,尤其是长白山区的林下特色资源的开发和利用,增加产品附加值,扩大出口,逐步形成支柱产业,并将带动吉林省东部山区经济的发展。同时减轻“天保”工程压力,确定转产战略,发展替代产业,有利于生态环境和生态省建设。本设备的研制将为我国的山野菜加工和出口提供重要的支撑设备