文章通过对当前国内食品安全问题严重性的研究,特别是我国刑事立法应对食品安全问题瓶颈的深入分析,以及借鉴国外食品安全方面的立法与司法实践,提出了应在食品安全刑事立法方面进行调整,以便于在食品安全问题上能充分发挥刑法的功能,有效遏制、打击食品安全犯罪,重新构建食品安全管理秩序的建议。文章着重研究了两种调整方案,一是按照经济发达程度、地域、文化等因素,构建相关“法域”,以体现法律统一性和针对性相结合,应对我国幅员辽阔、历史悠久、民族众多等因素造成的管理瓶颈；二是不改变现有法律框架,而对于现有的食品安全刑事立法作必要的调整,如将食品安全犯罪归类于危害公共安全罪、将生产、销售不符合安全标准的食品罪升格为行为犯、增设食品安全犯罪主观要件的过失行为、进一步完善食品安全犯罪的个罪和类罪、充分发挥食品安全犯罪中的财产刑作用、增加食品安全犯罪中的法人犯罪的条款、充分发挥食品安全犯罪中的资格刑作用等,进一步完善法律条文,提升打击力度,细化惩罚措施,以保障刑法在食品安全管理领域能更充分地发挥其应有的功效。