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茶是一种古老的传统饮料,在我国茶已然成为人们日常生活的必需品。茶多糖是茶叶最重要的活性成分之一,大量研究表明其具有降血糖、护肝、降血脂、降血压、增强机体免疫机能和抗凝血等多种生物学活性。为了对茶多糖进行深入研究,研究者们一方面通过药理实验探索其发挥生物活性的机理,另一方面通过提取分离和化学合成的方法寻找茶多糖发挥生物活性的结构基础,以期更好地利用茶多糖。近年来,茶多糖的抗糖尿病及肝脏保护作用正受到研究者的广泛关注,但是对于茶多糖发挥抗糖尿病及肝脏保护作用的具体物质结构仍不甚清楚。针对目前状况,本文通