苹果是世界上食用最广泛的水果品种之一,栽培遍及全球80多个国家和地区。中国具有悠久的苹果生产历史和得天独厚的地理、气候、人力资源和市场条件。苹果产量于1992年首次超过美国,并一直名列世界首位。中国苹果产业在出口创汇、农业产业结构调整和增加农民收入等方面发挥了重要的战略作用。本研究将苹果产业发展置于WTO和农业产业结构调整的大背景中,以产业理论、比较优势理论和国际贸易理论为基础,采用比较分析法、产业竞争力评估方法、实证分析法和规范分析法,通过五项指标(国际市场占有率、单位面积产量、生产消费比,可比进出口指数、显示性比较优势指数),对比分析了国际上苹果生产销售大国的竞争力情况,与其他主要苹果生产国相比,中国苹果具有明显的比较优势,苹果产业发展的空间巨大,中国苹果的竞争优势主要表现在:总量规模优势、生态资源优势、价格优势和区位优势。但是,苹果产业又存在苹果质量差、商品化程度低,果农生产组织零散,对新的科技应用少,市场营销体系不健全和贸易壁垒重重等不利因素。是什么影响着苹果产业竞争力的提高呢,文章从影响苹果产业竞争力的深层次因素出发,认为苹果质量安全的高低,科技投入渠道的畅通与否,新贸易壁垒的高低,相关产业链配套健全与否,国家宏观调控力度的大小等都直接影响我国苹果产业的发展好坏和竞争力的高低,只有改善上述影响因素,才能破解加工薄弱、标准化生产缺乏、采后商品化处理程度低、销售组织不力、科技投入不足、产业组织不健全和政府发挥作用不够等制约因素,变比较优势为市场竞争优势。具体的政策建议有:建立现代化的栽培管理体系,促进苹果向优势区域集中;完善果品贮藏,运输,深加工体系,提高果品商品贮运能力;提高科技创新能力,优化产业结构;培育壮大龙头企业,凝聚产业集群,不断提高辐射带动作用;提高果农的组织化程度,建立行业协调机制;发挥政府宏观服务功能,提高综合服务水平,促进苹果出口贸易。