咖啡因是茶叶、咖啡果中的主要成分，属甲基黄嘌呤生物碱，在机体内为腺苷受体拮抗剂，有中枢神经兴奋作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。咖啡因对精神的影响广为人知，而近年来，关于咖啡因对脂肪的作用的讨论也愈演愈烈。本文针对脂肪代谢方向，以秀丽新杆线虫为模型，研究咖啡因对线虫脂肪代谢的影响，为咖啡因在脂代谢上的功效提供了一些实验数据和理论依据。通过对线虫总脂肪染色及总甘油三酯检测发现，适量浓度的咖啡因增加野生型线虫体内总脂肪的积累，气相色谱结果显示咖啡因改变线虫脂肪酸的组成比例，升高十六碳单不饱和脂肪酸与十六碳饱和脂肪酸的比值。RT-PCR实验证实，在所有促进线虫脂肪积累的基因中，咖啡因显著升高fat-5的mRNA水平，其余未有明显变化。而在普洱茶及罗格列酮对线虫脂肪代谢影响的研究中，我们也发现了其在fat-5的表达和脂肪酸的组成方面与咖啡因具有相似的升高作用，并且在小鼠体内，我们亦发现分别给药普洱茶及罗格列酮后，小鼠体内与线虫fat-5同源的SCD1基因表达有所上升，提示我们咖啡因可能具有降糖效果并且机制上有相通性。利用多种突变型线虫TJ1052、DR1568、BX165、BX107、MT9668、LX636、LX702、CB1376、RB1716、CE541对咖啡因增加脂肪积累、升高单不饱和脂肪酸比例的机制做进一步探究，提示咖啡因改变线虫脂肪代谢的机制与核调节因子mdt-15相关。