当前,食品安全问题是全世界公民关注的重点,食品的安全程度直接影响到社会公众的身体健康和生命安全。过去几十年间频发的食品安全事件让我们不禁要反思目前的食品安全管理问题到底出在哪里?这个问题已经成为当前国内外学者研究的一个重点课题。目前国内外学者研究多是从食品安全问题发展现状、发展趋势、体制改革等宏观方面研究,但在食品安全监管实践中,缺乏对公众参与食品安全监管实践的实证研究,对公众参与食品安全监管的经验与问题的研究明显不足,缺乏系统的理论作为支撑。本文尝试从参与式民主理论视角,通过结合南宁市食品安全现状,采用实地调研、文献综述、数据分析比较等一系列研究方法,解释了食品安全、公众参与等概念内涵,通过设计调查问卷的方法,以南宁市居民为调研对象,分析调研结果,总结出南宁市公众参与食品安全监管存在的问题,并对此深入剖析,结合我国实际情况,提出要提高公众参与食品安全监管必须要优化公众参与环境、降低公众参与成本、完善其他各项建设等几方面的对策,并逐个对这些对策深入分解,以期为今后加强公众参与食品安全监管提供一套切实可行的做法。论文的主要观点是：南宁市公众参与食品安全监管经过近年来的发展,已经取得一定成效,但仍存在着公众参与食品安全监管渠道不畅、公众参与意识不强、参与率低、公众对食品安全监管信任缺失等四个问题。这些问题主要是由于食品安全监管相关法律法规缺失、公众缺乏可操作的程序规范、公众受传统政治文化影响、食品安全监管体制不健全等原因造成。针对存在的问题,解决的对策主要有：完善食品安全相关法律法规,完善信息公开制度,建立公众参与激励机制,畅通公众参与渠道,降低公众参与成本,提高工作参与意识和能力,加强消费者协会、行业协会建设,加强新闻媒体监督等。本文的研究为食品安全监管等部门提供一定的理论依据,有重要的实践意义。