随着经济的发展和竞争的全球化，企业间的竞争呈现一种范围广、层次多、白热化的态势，企业能否在竞争如此激烈的市场环境中生存发展下去，关键在于这个企业能否建立、保持、增强其竞争优势。　　 随着行业竞争加剧、行业格局的巨大变化以及原材料价格的不断上涨，对于啤酒企业来说，如何才能在三大巨头已形成、价格战成为主要竞争手段的今天，保持、增强其竞争优势，是当今国内啤酒企业面临的一个重要课题，而由于国内啤酒企业生产成本控制相对落后，挖掘生产成本的潜力巨大，而且大多数啤酒企业把人部分精力投入到市场开发上，因此，生产成本控制是保持和增强其竞争优势的一个有效途径，作者也正足以此为出发点进行论述的。　　 本文从企业竞争优势和生产成本的概念和内涵出发，分析了研究企业成本控制的重要意义，介绍了企业成本控制的环节、标准和原则，阐述了生产成本控制在啤酒企业中的作用，揭示了国内企业生产成本控制存在的问题：接着引入了生产成本控制的新概念：通过对太原嘉禾啤酒公司成本管理的案例研究，详细分析了啤酒企业成本控制的内容和影响因素，建立了啤酒企业生产成本控制的框架，并提出了啤酒企业生产成本控制的改进思路，力求为今后啤酒企业保持其竞争优势和有效控制生产成本提供借鉴和指导。　　 鉴于目前国内对啤酒企业生产成本控制的专题研究仍较少，因此，本文无论从理论上还是实践上都具有一定的指导意义。