近几年，我国油料的供给矛盾越来越突出，表现为:一方面，随着经济的发展，人民生活水平的提高，人均食用植物油的消耗量逐年上升，另一方面油料作物的种植面积却不断减少，生产自给率也越来越低。而山东省作为花生生产大省，在花生种植方面历史悠久，种植技术在全国处于领先水平，也是我国重要的花生生产基地。作为山东省省内主要的油料作物和经济作物，花生种植在刺激农村经济发展方面具有非常重要的带动作用，因此如果能充分挖掘自身花生种植潜力，提高花生生产效率，增加产能，不仅能促进花生产业持续稳定发展，增加农民收入，对于缓解目前大豆等油料作物的进口压力，保障我国油料产业安全具有重要的战略意义。本研究利用山东省花生生产的相关统计数据，在对山东省花生生产条件、生产布局及其投入产出变动情况进行分析的基础上，引出后续生产效率的分析。先是进行单要素生产率分析，再着重从全要素生产率角度整体上分析花生的生产效率，分别从省内和全国角度，运用Torngvist-Theil指数、非参数的Malmquist指数方法，对山东省花生生产全要素生产率进行实证分析，运用数据包络分析(DEA)方法了解各要素投入中存在的冗余以及产出的不足，最后提出相应的对策建议。通过研究发现：第一，花生生产单要素生产率与全国其他省份相比，处于中游水平；第二，与投入要素相比，全要素生产率对于花生增产的贡献较高，但与省内其他农作物和国内其他花生主产省份相比，全要素生产率偏低，这主要与要素投入的技术进步与技术效率不相适应有关；第三，通过投入产出的冗余分析，发现山东省花生在种植过程中，存在严重的投入要素浪费的情况，在用工量、直接物质费用和间接物质费用三个方面均存在投入过量情况。